漁樂仙宮：健康高效養魚全程操作指南

一【健康養殖勢在必行】

近年來，我國水產養殖業面臨許多問題，如種苗質量問題、病害問題、環境污染問題、市場潛力問題等，尤其是多年來一直肆虐國內外水產養殖業的流行性病毒、菌害、蟲害、逐年不同的病毒變異、生長緩慢、成活率低等問題，都讓養戶無所適從，面臨前所未有的困惑。

追其根源是出于短見行為，從親魚培養、種苗繁育到整個養殖過程，都存在濫用消毒劑、殺蟲藥和抗生素的現象(傳統的“消殺”模式)，如有的消毒劑嚴重污染水體或毒害水生動物；抗生素的濫用，也使菌株產生較強的耐藥性，甚至刺激產生強毒力的菌株或導致病毒變異，既污染水環境，威脅人類健康，也對水生動物臟器產生損害，降低機體免疫力，形成疾病惡性循環;有些殺蟲殺藻藥使用有機磷類農藥和重金屬化學藥品，藥殘嚴重，甚至產生三致(致畸、致癌、致突變）?！跋麣ⅰ蹦Ｊ綄θ祟惤】岛铜h境造成危害，對水產養殖的可持續發展和人類健康產生極大的影響和危害。

同時，國際社會對動物食品的安全性予以高度重視，加強對藥物殘留的檢測，因此為了加強水產品在國際市場上的競爭力，健康養殖迫在眉睫。

專家認為：病毒病是由親魚攜帶并遺傳的，一旦養殖過程中出現條件惡劣就可能發病，如果池塘養殖環境好、體質健康、營養均衡、注意防范養殖風險，就可以最大限度的減少和避免發病，由此導出了生態修復、健康養殖的“養護”新理念。

所以，要想水產養殖業健康可持續發展，必須從源頭重視食品安全，不但外國人考慮藥物殘留問題，隨著國人整體生活水平的不斷提高，環保和健康問題提上日程，管理部門和消費者對魚的品質管理和要求也在不斷變化，健康養殖勢在必行！

二【養殖環境的健康養護】

清淤消毒，滅害除雜；

解毒排毒，消除隱患；

生物降解，抑制病原；

健康肥水，保健養苗；

培植氧源，穩定水質；

養護底質，正本清源；

消除蟲源，防控病害。

三【養殖對象體質的健康養護】

營養均衡與消化吸收

肝腸胃鰓的健康保護

消化系統的健康循環

增強活力，健康免疫。

四【健康養殖的環節保障】

種：健康親魚的選育

苗：健康魚苗的培育

環境：健康養殖環境的養護

營養：優選飼料，科學投喂

管理：注重細節管理，規避養殖風險

成本：成本分析與成本控制

高效：關注細節，用心管理，成功高效

注：二、三、四詳細內容請參閱 “快樂養魚的細節管理和關鍵控制技術”

五【健康養魚八字經】

水：水要肥、活、爽。

種：放養魚種數量足、規格整齊、體質健壯，品質好。

餌：飼料新鮮，營養齊全。

密：放養密度合理

混：不同種類，不同規格魚種合理搭配混養。

輪：輪捕輪放，使池中始終保持較“合理的密度”。

防：以防為主，防重于治。

管：健康養護水質與底質，加強夜間管理，科學投喂。

六【常見養殖魚類的生物特性】

水溫：魚類是變溫動物，體溫隨水溫而變動。故水溫對魚類生活和生存有直接影響。因此，根據水溫情況進行合理投餌和管理十分重要。各種魚對水溫的適應性有差異，如鳙魚在月平均水溫30℃以上的7、8、9月份生長最快，在月平均水溫為20℃以下的1、2、12月份生長慢；鰱、草魚以高溫月份生長最快，但在低溫月份，當寒潮過后水溫回升時，生長仍基本正常，養戶利用這個特點育冬草或育秋鰱。而羅非魚，御寒力差，水溫降到10℃時常被凍死，到了冬季，要及時收獲。

影響水溫的原因有：季節、氣候、每日不同時辰、養殖水深、透明度。

測量水溫的正確方法：養殖池的水溫是分層的，一般表層為高溫區、中層為典型水溫區、底層為低溫區。暴雨后的池水表層淡水是低溫區。因此測量水溫要掌握此特點。

調控水溫的方法：①換水或加深水位；②水質太瘦，可肥水培藻降低透明度，阻擋陽光直射；反之，水質太濃，傍晚潑灑綠康露(1瓶2畝)，晚上10點潑灑降解靈(2包用3畝)，增大透明度使陽光適當射入；③暴雨后表層水冷，中低層水暖，會造成魚類應激，應排掉表層水并開動增氧機攪勻水體，并在雨前潑灑應激寧防抗應激。

pH值與對pH值的管理：魚類一般喜歡生活在微堿性(7.5～8.5)的水中，同一魚池的pH值一般清晨最低，白天上升，傍晚達到高峰。

魚塘水體要常測pH值并及時調節。必須注意：當pH值高于8.5時即不利于魚類生長，pH值高于10或低于4.5時，會引起魚類死亡。pH值過高，養殖水體呈強堿性，腐蝕魚的鰓組織，造成呼吸障礙，影響生長速度，嚴重時使魚窒息；過高的pH值還將影響微生物的活性及其對有機物的降解，造成水質惡化。pH值低于6.5時，養殖水體呈酸性，魚呼吸加快，魚血液的pH值也隨之下降，造成血紅蛋白載氧功能發生障礙，致使魚組織內缺氧，造成缺氧癥，使魚攝食量減少，消化率降低，新陳代謝變慢，生長受到抑制。

pH值高的原因：除了過多使用石灰清塘外，池塘生物是導致水體pH值變化的主要因素。白天陽光充足，水中浮游植物繁殖旺盛，強烈的光合作用消耗水中游離C0₂，使水體的pH值劇烈升高；而夜晚浮游植物強烈的呼吸作用、浮游動物和魚的生命活動都釋放大量的C0₂，使水的pH值劇烈降低。這種規律性的變化表現為池塘的最低pH值出現在早上日出之前，pH最高值出現在下午日落之前，白天pH逐漸升高，晚上PH逐漸降低。由于浮游植物光合作用主要在中、上水層中進行，表層的pH要高于低層。如果池水的堿度越小，水中的光合作用與呼吸作用越強烈，則pH的周日變化越大，日較差隨之增大。

pH偏低的原因：a.底質酸性物質含量過高，施用化肥過多，池中雨水積累及有機物含量過高所引起。pH下降又是水質變壞、溶氧低的表現。b.池塘底部沉積的糞便、飼料殘餌和死亡的池塘生物，在細菌作用下發生厭氧分解，大量產酸使水體pH值降低。c.空氣中C0₂溶解進入養殖水體可降低其pH值。

    水質偏酸(pH值低于7.5)的處理：每畝用生石灰8～10公斤化水全池潑灑，連用2～3天；千萬不要貪圖省事，一次性用量過大造成魚應激。

水質偏堿(指pH值高于9)的處理：有條件的最好能排換20～30公分水，然后按3畝用凈水王1瓶 降解靈2包混合全池潑灑，然后用新活菌王穩定pH值。

溶氧與對溶氧的管理：溶氧是魚的命根子。據觀察，水中溶氧達到2毫克/升以上時，魚類生長正常，對飼料的消化吸收好，飼料系數也較低；溶氧降至1.6毫克/升以下時，魚攝食減少，飼料系數比在2毫克/升以上時約高一倍；降至1.1毫克/升，水中含氧量不足，魚的呼吸頻率加快，出現浮頭;降至0.2～0.8毫克/升以下時，開始窒息死亡。增加水中的溶氧，特別是水底層的溶氧，對促進淤泥中有機物的分解，加速池塘的物質循環；減少氨氮、硫化氫、甲烷、亞硝酸鹽等有毒有害物積累，促進浮游生物的繁殖有重要作用。池塘溶氧的分布和變化十分復雜，主要是受產氧和耗氧因子所制約，特別是高產魚池，營養很豐富，浮游生物和放養魚類比較密集，產氧和耗氧都很大，因此溶氧很不穩定，晝夜變化明顯。

    養殖水體中溶氧的來源:

    ①光合作用：藻是池塘溶氧的主要來源，藻所產溶氧占整個水體溶氧量的70%以上。

    ②人為機械增氧作用：增氧機促進水循環，加注溶氧高的新水，潑灑降解靈、粒粒神、納米氧等補充外源氧、消除水面張力。

    ③空氣中氧氣的溶解作用：空氣中氧氣擴散溶于水，可增加表層水中的溶氧水平。

    導致溶氧不足的原因：

①養殖密度過大，魚類等水生動物呼吸，生物耗氧量增大；

②水體過肥，藻類過盛，藻類在夜間是氧的消耗者；  

③池塘有機物和水中的懸浮顆粒越多，水中耗氧量越高。不同魚類對耗氧量有不同的適應程度。鰱、鳙魚以浮游生物為食餌，能適應較肥沃的水中生活。草魚以水生植物為主要食餌，要求水質比較清瘦。為了降低有機耗氧量，應避免使用畜禽糞肥和少用生物漁肥，建議用六抗培藻膏、藻幸福等全水溶性肥料。

④水中硫化氫、氨、亞硝酸鹽、甲烷等含量超標時，其氧化還原消耗大量氧氣。

對溶氧的管理：

①制訂合理的放養密度，避免片面追求不合理的高密度。

②選擇優質飼料，減少殘餌量；用健長靈、酶解多糖等微生物制劑拌料投喂，提高飼料利用率，減少糞便排泄量，減少有機物和懸浮顆粒的耗氧。

③合理使用增氧機，特別是應抓住每一個晴天，在中午將上層過飽和氧輸送至下層，改善下層溶氧狀況。

④養護水質和底質，保持水質清爽和底質干凈；高溫悶熱、低壓缺氧的晚上，及時補充降解靈或納米氧等外源氧；

⑤每年清塘時清除含大量有機質的池塘淤泥；

⑥水體溶氧過飽和時，采取潑灑粗鹽，換水，開動增氧機攪動水體以逸散過飽和氧氣，降低過飽和溶氧量。

氨氮(NH₃)和對氨氮的管理：魚類排泄物、殘餌、浮游生物殘骸等分解后產生的氮大部分以氨的形式存在；水體缺氧時，含氮有機物、硝酸鹽、亞硝酸鹽在厭氧菌的作用下，發生反硝化作用產生氨；魚和水體浮游生物在生活過程中存在旺盛的泌氨作用，是水中氨的又一來源。養殖密度加大，泌氨作用也大幅度提高。分子氨對魚類是極毒的，魚類氨中毒后呼吸急促，亂游亂竄，有時浮出水面，繼而呼吸減緩，魚體仰浮，不久即死亡。魚的病變表現為肝、脾、腎等各種器官都出現實質性細胞腫脹、出血和炎癥。

pH值、溫度等對分子氨濃度的影響：pH值越小，水溫越低，分子氨NH₃的比例也越小，毒性越低。pH值越大，水溫越高，分子氨NH₃比例越大，毒性也越大。由于有毒分子氨NH₃的含量主要受pH值和溫度的影響，所以測試氨氮時需先測pH值和水溫，再根據下表查得分子氨的比例，用該比例乘以測得的氨氮值，結果即為分子氨的含量(以氮計)。

對氨氮的管理：養殖生產中要定期檢測水體的氨氮指標，分子氨含量一般應控制在0.02mg/L以下。具體措施有：

    ①每年清塘時清除含大量有機質的池塘淤泥；養殖池收獲后徹底清污，或將池底翻耕晾曬，以促使分子氨氧化；

②制訂適宜的放養密度和合理的套養模式，合理利用水體空間，避免盲目追求不合理的高密度。

③選擇消化率高的優質飼料，添加健長靈、酶解多糖等活菌制劑，提高飼料利用率，降低魚類排泄物，盡量減少殘餌對水質的污染。

④適當換水，定期用六控底健康和底舒安養護和改良底質，用新活菌王和黑金神養護水質，降解有機懸浮物、池底糞便、殘餌，潔爽水質，活化底泥。

⑤用六抗培藻膏、特力鈣適時適量追肥，保持水質肥、活、爽。

⑥開動增氧機和補充降解靈、納米氧等外源氧，提高水體的溶氧水平，使硝化作用完全徹底，減少中間產物亞硝酸鹽形成的機會。

⑦定期潑灑解毒超爽解除水體中亞硝酸鹽的毒性，同時用清源拌料投喂排解魚體內毒性。

硫化氫(H₂S)與對硫化氫的管理：殘餌和糞便中的有機物在厭氧菌的作用下分解產生硫化氫。硫化氫是一種帶有臭雞蛋氣味的可溶性氣體，當養殖水體硫化氫濃度過高時，會通過滲透與吸收進入魚的組織與血液，與血紅素中的鐵結合，破壞了血紅素的結構，使血紅蛋白喪失結合氧分子的能力。同時硫化氫對魚的鰓部有很強的刺激和腐蝕作用，使組織產生凝血性壞死，導致魚呼吸困難，甚至死亡。

硫化氫中毒的表現：魚騷動不安，常在水表層游動；水中溶氧特別是底層溶氧非常低；下風處可聞到臭雞蛋味。

硫化氫濃度與其毒性的關系：常溫下，pH>9時，硫化物98％以上都以HS^-形式存在，毒性較??；pH<6時，90％以上的硫化物以H₂S形式存在，毒性很大；pH值為7時，H₂S和HS^-各占一半,當水體pH=6～9時，隨著水體pH值的增高，H₂S的毒性逐漸減小。

    對硫化氫的管理：

    ①養殖池收獲后徹底清污，或將池底翻耕晾曬，以促使硫化氧及其它硫化物氧化；

    ②溶氧充足可氧化消耗硫化氫為無毒物質硫酸鹽。高溶氧可抑制硫酸鹽還原菌的生長與繁衍，從而抑制H₂S的產生。開動增氧機和補充降解靈、納米氧等外源氧可有效提高水中溶氧；

    ③調節水體pH值：pH值越低，發生硫化氫中毒的機會越大。一般控制水體pH值在7.8～8.5之間。如過低，可施用生石灰提高pH值，少量多次，緩慢調高pH值。同時應確認水中非離子氨(NH₃)不過量，否則提高pH值，容易引起NH₃中毒；

    ④合理投餌，適當加入健長靈、酶解多糖等，盡量減少池內殘餌量和魚的糞便排放；

⑤定期潑灑解毒超爽解除水體中硫化氫的毒性，同時用清源拌料投喂排解魚體內毒性；

⑥避免含大量硫酸鹽的水進入養殖水體。

亞硝酸鹽和對亞硝酸鹽的管理：水生動物排泄的有機廢物經氨化作用產生氨，人為施用的無機氮肥產生氨，這些氨在水體中硝化細菌的作用下，逐步氧化經亞硝酸鹽轉化成硝酸鹽，這一過程稱為硝化作用。硝化作用一旦受阻，結果就會引起硝化的中間產物亞硝酸鹽在水體內的累積。氨含量越高，溶氧水平越低，pH值越低，水溫越低，則亞硝酸鹽的水平越高。養殖水體亞硝酸鹽濃度高時，亞硝酸鹽通過魚的體表滲透和吸收進入血液，與血液中的攜氧蛋白質結合而使之失去攜帶氧氣的功能，從而表現為缺氧癥狀。

亞硝酸鹽濃度對魚的影響：

①一般情況下，正常養殖水體亞硝酸鹽氮的含量低于0.1mg/L，水生動物在此條件下，能夠正常自由地生活，不會造成任何健康損害。

②當養殖水體溶氧降低，氨及硝酸鹽水平較高時，往往導致水體亞硝酸鹽水平增高，當亞硝酸鹽的含量達到0.1～0.5mg/L，并長期維持這一水平時，魚的紅細胞數量和血紅蛋白數量逐漸減少，血液載氧能力逐漸喪失，造成慢性亞硝酸鹽中毒，表現為攝食量下降，呼吸困難，游動緩慢，騷動不安。

③當養殖水體中亞硝酸鹽水平繼續增加，含量高于0.5mg/L并長期處于高濃度亞硝酸鹽的水體中時，魚中毒癥狀繼續加劇，皮膚粘膜呈黃白色，甚至藍紫色，粘膜增多．充血，有腹水，呼吸困難呈昏迷狀態，抽搐，血液凝固．呈巧克力或醬油色，呈棕褐色似醬油狀，凝固不良。肝、脾腎呈紫色，全身各臟器的血管瘀血，代謝器官功能衰竭，情況嚴重將導致死亡。

對亞硝酸鹽的管理：

①開動增氧機和補充降解靈、納米氧等外源氧，提高水體的溶氧水平，使硝化作用得以完全徹底，減少中間產物亞硝酸鹽形成的機會。

②合理投餌，適當加入健長靈、酶解多糖等，盡量減少池內殘餌量和魚的糞便排放；

③適當換水，定期用六控底健康和底舒安養護和改良底質，用新活菌王和黑金神養護水質，降解有機懸浮物、池底糞便、殘餌，潔爽水質，活化底泥。

④定期潑灑解毒超爽解除水體中亞硝酸鹽的毒性，同時用清源拌料投喂排解魚體內毒性；

總堿度：養殖水體總堿度指水體中所有堿度的總和，包括pH堿度和碳酸鹽堿度，其中以碳酸鹽堿度為主。

總硬度：總硬度是水體中鈣、鎂離子的總和，主要是鈣的含量。硬度合適(5～8)的水，能促進魚體骨骼的正常生長，增強魚類對飼料的消化吸收和浮游植物的生長繁殖。

養殖水體總堿度和總硬度含量高，除了可以穩定水質和底質的pH值，增強水的緩沖能力，還能在一定程度上降低重金屬的毒性，促進有益微生物的生長繁殖，加快有機物的分解礦化，加速藻類所需營養物質的循環再生，我司研制的特力鈣采用優良的微生物發酵工藝活化而成，富含活性鈣、鎂、磷及多種維生素，用于肥水困難倒藻修復水色及調理、改善各種危險水色、底質，提高總堿度和總硬度有特效。

    棲息環境：魚的種類很多，棲息環境的差異也很大。如鰱魚棲息在水體的上層，性情急躁活潑；鳙魚、魴魚、鳊魚生活在中上層，性情溫和，活動較遲鈍，易捕撈；草魚生活在水體的中下層或長有水草的池塘邊，性情活潑，游泳能力強；青魚、鯉魚、鯽魚則棲息在水體的底層，它們喜歡在深水中覓食污泥中的螺、蚌、昆蟲、水蚯蚓等水生動物；而黃鱔、鰻鱺則能在泥底鉆洞。

食性：魚的種類不同，食性也不同，但幼魚的食性基本相似。各種剛孵出的魚苗，都以卵黃囊中的卵黃為營養，幼魚剛開食時，卵黃囊還沒有完全消失，腸管剛剛形成，這時就覓食小型的浮游生物。隨著小魚的生長，逐漸開始吞食大型的浮游生物、無節幼體、小型枝角類等水生動物。隨著魚體的生長，食性開始分化。不同種類的魚類，其鰓耙、咽喉齒、齒型不一樣，食性也不同。一般說來，魚類的食性可分為以下類型：

①主要攝食浮游生物：鰱魚、鳙魚等口一般大，鰓耙細長密集，其作用好似篩子，用來濾食水中的浮游植物和浮游動物。

②主要攝食無脊椎動物：青魚主要食料是螺、蜆類等軟體動物；短尾鲌、蒙古紅鲌、雅羅魚等除了覓食魚類外，主要吞食蝦類；鯉魚主要攝食水昆蟲的幼蟲和水蚯蚓等。

③主要攝食水生、陸生植物：草魚是典型的代表，長春鳊和團頭魴也能食用部分水生植物。

④主要攝食魚類：這些魚類生性兇猛，口大、齒利、鰓耙少，如鳡魚、鱖魚、鯰魚、狗魚等。

⑤主要攝食生物腐屑：梭魚、鯔魚等是腐屑魚類的代表，它們攝取泥中腐敗的動、植物和有機物質，同時也攝食底棲藻類及無脊椎動物。

    魚類在攝食時間上也有差異。有的喜歡在白天攝食，夜間不攝食，如鰱魚；有的在黎明或傍晚攝食，白天和夜間很少攝食；有的喜歡在夜間攝食，如鯰魚；有的整天攝食。

生長：魚的生長有其自身特性，一般在性成熟前生長快。如草魚、青魚、鰱魚、鳙魚，一般在孵化后到第3～4年生長速度快；鯉魚、鯽魚、鳊魚、魴魚以第二年生長最快，在性腺成熟后生長速度明顯減慢。多數雄魚比雌魚先成熟，大約早熟1年，個體也大些。

魚類生長有明顯的周期性，生長與外界環境密切相關，其中溫度、飼料、水質條件對生長速度影響最大。魚類生長一般每年1周期。春季水溫逐漸升高，食量逐步加強，水溫適宜，魚的消化能力旺盛，生長速度逐漸增快。隨著水溫進一步的升高，生長速度達到高峰。到了秋季，水溫開始下降，魚類食量逐漸減弱。一到冬季，許多魚類的活動趨向停滯，有的潛伏于深處，很少攝食，生長減慢和停頓。但也有少數在冬季強烈攝食的魚類，如冷水性魚類中的白鮭。

繁殖：魚類性成熟年齡因種類、環境條件而異。不同的飼養條件，性成熟期也不一樣。食料豐富、水質良好，魚性成熟縮短、性成熟度好。魚類繁殖后代的好壞，與親本培育和飼喂的質量有密切關系。魚類產卵以春、夏季為主，產卵時間從3～4月份延長到6～7月份，狗魚、雅羅魚初春就產卵，其后為鯉魚、鯽魚、魴魚、鰱魚、草魚、鳙魚、青魚、鱖魚和黑魚等。同一種魚類產卵時間的遲早，與地理分布、水溫的變化等因素相關。

洄游：魚類在生命活動中有一種同期性、定向性和群體性的遷徙活動習性，稱為洄游。魚類憑借這種活動滿足它在某個生活時期需要的外部條件，使它的種群繁衍得到可靠的保證。魚的洄游主要有四種：生殖洄游、索餌洄游、趨暖洄游、越冬洄游。例如，春天鯉魚、鯽魚、鲇魚等魚種從深水來到淺水交尾；夏季雨后水庫里的鯉魚會溯流到上游進水口附近覓食；仲秋以后魚又從淺水來到深水越冬。